Las Almendras Garrapiñadas
por María Asunción Segarra Esbrí.
Ingredientes.-
Se necesitan 1 vaso de agua, 2 vasos de azúcar, 4 vasos de almendras.
Elaboración.-
Mezclar todo calentando al fuego en una sartén (no muy nueva, porque se raya) removiendo el conjunto con una cuchara de madera hasta que se haya evaporado toda el agua y las almendras empiecen a crujir. Se observará como se van formando pegotes de azúcar sobre las almendras.
Retirar del fuego y dejar enfriar encima de una bandeja separando las almendras entre ellas.
Para quitar el azúcar que se ha pegado en la sartén y en la cuchara, basta dejarlos en remojo con agua un rato.
© Copyright M.A.S.E. - 2005