Preparación: 15 minutos.

     Cocción: 15 minutos.

     Ingredientes para 6 personas:

     100 g. de harina con levadura.

     15 g. de cacao en polvo.

     1/2 cucharadita de levadura.

     25 g. de azúcar.

     1 huevo.

     175 ml. de leche.

     125 g. de chocolate picado en trozos grandes.

     25 g. de pasas.

     25 g. de almendras laminadas.

     Aceite el justo para engrasar la sartén.

     Mantequilla de brandy SEGARRA:

     75 g. de mantequilla.

     50 g. de azúcar glasé.

     4 cucharadas de brandy SEGARRA.

     Elaboración:

     Preparar la mantequilla de brandy SEGARRA batiendo la mantequilla hasta que esté blanda y añadir el brandy SEGARRA y el azúcar para continuar batiendo hasta que esté ligera y cremosa.

     Hacer los crepes tamizando la harina y añadiendo el cacao y la levadura en un bol o recipiente con el azúcar formando un volcán y en el centro, poner el huevo con un poco de leche. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea y añadir la leche restante. Después, añadir el chocolate, las pasas y las almendras a todo el conjunto.

     Cocer los crepes en una sartén ligeramente engrasada hasta que estén cuajados y dorados por un lado. Dar la vuelta y cocinar 1 minuto más.