8 comensales.

     20 minutos de preparación más el tiempo de enfriar.

     Ingredientes para 8 personas:

     4 huevos separando las yemas y las claras.

     125 g. de azúcar glasé.

     125 g. de chocolate finamente picado.

     3 cucharadas de agua.

     300 ml. de nata líquida para montar.

     Para decorar:

     8 cucharadas de nata montada.

     chocolate rallado.

     Elaboración:

     Batir las yemas y el azúcar con la batidora hasta que estén espumosas. Derretir el chocolate con el agua en un cazo. Dejar enfriar ligeramente. Batir el chocolate con la mezcla de yemas. Montar la nata y mezclar con cuidado con el chocolate.

     Montar las claras a punto de nieve. Añadir una cucharada al chocolate mezclando con cuidado y a continuación mezclar el resto cuidadosamente.

     Verter el mousse en ocho recipientes y enfriar. Decorar con nata montada y chocolate rallado.

     Congelar el mousse de chocolate.

     Aclaración: