Tentación irresistible con chocolate
Por María Jesús Salazar Breva
Este es un apetecible pudín pensado para los fríos días de invierno.
6 comensales.
20 minutos de preparación.
2 horas de cocción.
Ingredientes para 6 personas:
75 g. de mantequilla ablandada.
150 g. de azúcar de caña.
la piel finamente rallada de 1 naranja.
2 huevos.
150 g. de harina con levadura.
25 g. de cacao en polvo.
1/2 cucharadita de bicarbonato.
100 g. de chocolate con leche troceado.
Ingredientes para la salsa de naranja y dátiles:
125 g. de azúcar de caña.
75 g. de mantequilla.
4 cucharadas de zumo de naranja.
50 g. de dátiles troceados.
Elaboración:
Engrasar ligeramente un molde de pudín de 1'2 litros de capacidad y cubrir la base con papel parafinado. Poner la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja y los huevos en un recipiente o bol grande. Tamizar la harina, el cacao y añadir el bicarbonato encima para batir hasta que esté cremoso y añadir el chocolate.
Verter la mezcla en el molde de pudín y alisar para cubrir con una hoja de papel parafinado y otra de papel de aluminio, asegurándolo a los bordes del molde con una cuerda.
Cocer el pudín durante 1 hora y 3/4 de hora más en una olla grande con agua hirviendo, tapada, rellenando el agua hasta arriba cuando sea necesario.
Mientras tanto, preparar la salsa. Calentar suavemente el azúcar, la mantequilla y el zumo de naranja hasta que se disuelva el azúcar, llevar a ebullición y dejar hervir durante 1 minuto. Añadir los dátiles y dejar cocer otro minuto para servir desmoldando el pudín en un plato y echar la salsa por encima.
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