6 comensales.

     25 minutos de preparación, además del tiempo de enfriado y nevera.

     De 5 a 10 minutos de cocción.

     Ingredientes para 6 personas:

     250 g de azúcar.

     300 ml de agua.

     1 limón exprimido.

     1 naranja exprimida.

     300 ml de cava.

     Varias fresas para servir.

     Ingredientes para decorar:

     Fresas.

     Elaboración:

     Poner el azúcar y el agua en una sartén gruesa y calentar hasta que se haya disuelto el azúcar.

     Añadir el cava y el zumo de las frutas a este sirope de azúcar. Volcarlo todo en un recipiente llano y meter en el congelador. Cuando la mezcla se haya congelado por los bordes, pero aún esté líquido por el centro, pasar por la batidora hasta que se suavice o remover con una cuchara para volver a meter en el congelador.

     Volver a batir varias veces hasta que el helado está cremoso, suave y blanco.