15 minutos de preparación.

     20 minutos de cocción.

     Ingredientes para 4 personas:

     150 g de queso mozzarella rallado.

     1 manojo de albahaca picada.

     1 manojo de perejil picado.

     1 manojo de cebollino picado.

     1 diente de ajo finamente picado.

     100 g. de patata cocida triturada.

     1 huevo batido.

     sal y pimienta.

     Ingredientes para decorar con la salsa de yogur:

     cebollino para decorar.

     200 g de yogur natural.

     1 carlota finamente picada.

     1 manojo de menta finamente picado.

     1 diente de ajo finamente picado.

     Elaboración:

     Mezclar la mozzarella con las hierbas y añadir el ajo, la patata y el huevo. Salpimentar y mezclar bien.

     Dividir la mezcla en 12 partes, formar bolitas y aplastar ligeramente. Calentar una parrilla.

     Poner en la parrilla los buñuelos por tandas durante 4 a 5 minutos por cada lado. Mantenerlos calientes hasta que estén todos listos.

     Para hacer la salsa, mezclar el yogur, la carlota, la menta y el ajo en un recipinte o bol.

     Servir los buñuelos con la salsa y decorar con el cebollino.

     Para ganar tiempo: